学童施設の皆さまへ:たのしーと事務局から一部の学童施設様へのご案内に関しまして

3ステップで簡単! 子どもと一緒におやつクッキング パプリカのパンケーキ

渡辺ゆき、小林キユウ

2020.04.24

ホットケーキミックスを使った、食べやすいサイズのパンケーキです。輪切りにしたパプリカに生地を入れて、黄色とオレンジ色のお花のようなパンケーキを作りましょう。野菜を一緒に食べられるおやつです。
〈使う道具:ホットプレート〉

撮影:小林キユウ


◎材料

「おうち」で作りやすい分量(3~4人分)
(A)
ホットケーキミックス…75g
卵…1/2個
牛乳…50ml
マヨネーズ…大さじ1.5

パプリカ(赤・黄)…各1/2個
サラダ油…適量
はちみつ(お好みで)…適量


「学童」で作りやすい分量(16~20人分)
(A)
ホットケーキミックス…300g
卵…2個
牛乳…200ml
マヨネーズ…大さじ6

パプリカ(赤・黄)…各2個
サラダ油…適量
はちみつ(お好みで)…適量

撮影:小林キユウ

◎つくり方

1.ボウルにAを入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

2.パプリカは、7~8mm厚さの輪切りにする。

3.ホットプレートにサラダ油を薄くひき、パプリカを並べ入れる。低温で熱して、熱くなったら1をスプーンで入れる。ふたをして3~4分焼く。表面がぷつぷつしてきたらひっくり返して、さらに2~3分焼く。

撮影:小林キユウ


※食べきれない場合は冷凍室で保存し、早めに食べる。
(料理・レシピ 渡辺ゆき 写真・小林キユウ)

◎ここで紹介するおやつ
・材料「1人分」は、小学校低学年~中学年くらい1人分が目安です。
・材料は「おうち」向けと「学童」向けを併記しています。作りやすい分量を紹介しているので、それぞれの人数に合わせて調整してください。
・食物アレルギーを持つ子どもがいる場合、アレルゲンとなる材料がないかご確認ください。
※必ず大人と一緒に調理してください。

渡辺ゆき、小林キユウ

プロフィール渡辺ゆき、小林キユウ (ワタナベユキ、コバヤシキユウ)

レシピ:渡辺ゆき
料理ライター・フードコーディネーター。1972年生まれ。雑誌、書籍、WEBマガジンなど幅広いジャンルで活動。ひとり娘の成長を綴った、夫・小林キユウ氏との共著に『4歳からのキッチン』『すみれちゃんのお片付け12カ月』(共に岩崎書店)など。夫婦ユニット「波止場食堂」としても活動。はちみつマイスターの資格を持つ。

写真:小林キユウ
写真家。1968年長野県生まれ。地方新聞の記者を経て写真家に。ドキュメンタリーの執筆も手がけ、『ハネムーンレシピ』(講談社)、『トーキョーオムニバス』(リトルモア)など著書多数。日曜養蜂家としても活動し、妻・渡辺ゆきさんとの共著に『ハチミツレシピ。ミツバチを育てながら』(主婦と生活社)など。